Temps de lecture : 4 minutes

Afin de surfer sur la mode des calendriers de l’Avent bières, Lidl sort son beer pack de Noël sous sa marque « Abbaye de Vauclair » qui permet de découvrir l’intégralité de la gamme des Brasseurs de Gayant, brasserie qui distribue sa bière en supermarché sous de nombreuses étiquettes, la plus connue étant la Goudale. Ce calendrier bière est-il buvable ?

Le pack comprend 3 bouteilles de 33cl de chacune des 8 références, soit 24 canettes.

Le calendrier de l’Avent est en fait ce coffret habituel avec l’ajout de deux références : la bière de Noël et l’IPA

 

  • 3 Abbaye de Vauclair Blonde
  • 3 Abbaye de Vauclair Blanche
  • 3 Abbaye de Vauclair Ambrée
  • 3 Abbaye de Vauclair Brune
  • 3 Abbaye de Vauclair Triple
  • 3 Abbaye de Vauclair Rubis
  • 3 Abbaye de Vauclair IPA
  • 3 Abbaye de Vauclair Bière de Noël

Bière Blonde

D’une robe couleur or profond, cette bière blonde dispose d’une carbonatation moyenne qui ne dure pas. Le nez est très porté sur le malt cara, les céréales et la levure type Belge. Le goût n’est pas si éloigné d’une Goudale avec légèrement moins de corps. Peu houblonnée et peu amère, elle n’est pas désagréable en bouche mais globalement passable.

 

Accord mets-bière

  • Plat : Poulet sauce aigre-douce
  • Fromage : Brie
  • Dessert : Kouglof

bière blanche

 Là encore la Belgique est à l’honneur car il s’agit d’une Witbier très classique, un genre de Hoegaarden anémiée. Couleur jaune pâle, nez citron/mandarine et levures belges. On trouve un goût légèrement épicé type coriandre/gingembre et une pointe d’amertume herbeuse en fin de bouche. Une Witbier type belge standard quoiqu’un peu flotteuse qui fait le job si on aime le style.

Accord mets-bière :

  • Plat : Moules-Frites
  • Fromage : Mascarpone
  • Dessert : Panna Cotta

 

 

 

 

 

 

 

Bière Rubis

Après la moins mauvaise, la moins bonne. Doté d’une couleur rouge cerise et d’une carbonatation faible, cette Abbaye de Vauclair Rubis est dégoulinante d’arôme artificiel sirop de cassis/groseille. La fin de bouche est à l’avenant, avec ce moelleux écœurant de confiture chimique aux fruits rouges.

accord mets-bière

  • Plat : Soupe de poisson
  • Fromage : Chèvre
  • Dessert : Mousse au caramel

 

bière Ambrée 

 Robe…ambrée avec un léger voile mate, mousse beige légère. L’attaque en bouche est légèrement grillée et si elle se prolonge, elle demeure assez faible. En clair elle manque de corps et elle a le défaut principal des ambrées industrielles : la douceur de l’arôme caramel avec lequel j’ai personnellement beaucoup de mal car je le trouve écœurant.

Accord mets-bière

  • Plat : Barbecue
  • Fromage : Cheddar
  • Dessert : Gâteau à la banane

 

bière Triple

 

Robe limpide, belle tenue de mousse. On est vraiment sur une Belgian Strong Ale classique avec une impression de fruité riche tout le long, du nez sur les agrumes à la fin de bouche sur une amertume florale. On note aussi une chaleur éthylique que n’arrive pas à masquer la base maltée mais à 8,5° on peut pardonner. Certainement la moins mauvaise de la gamme : classique, mais efficace.

 

Accord mets-bière :

 

Plat : Crevettes à la bière

Fromage : Brillat-Savarin

Dessert : Pâtisseries orientales

BIère Brune

La robe est…brune et tire sur la couleur mûre avec une mousse crème qui ne dure pas. Le nez est encore une fois sur le malt et le caramel. En bouche on retrouve les premiers arômes perçus, et à nouveau une douceur prononcée qui donne une désagréable impression de sirop de sucre ajouté.

Accord mets-bière :

Plat : Côte de porc grillée

Fromage : Vieux Gouda

Dessert : Beignets de poire

LIDL IPA

 Concernant la Vauclair IPA, on touche au problème des « IPA » de la plupart des marques discount : elles n’ont d’India Pale Ale que le nom sur l’étiquette. Ici on a une robe sombre et ambrée ainsi qu’une mousse assez faible pour le style. L’attaque que l’on imaginerait houblonnée, aromatique et fruitée est davantage maltée et herbeuse. L’amertume en fin de bouche est aussi type légumes verts/choux. On retrouve aussi l’arôme herbeux type vieille poudre de pellets de houblons mal conservés que l’on peut également noter dans la « IPA » Trois Chariots également distribuée par Lidl.

  Les Brasseurs de Gayant brassent également la Goudale IPA qui est une mauvaise copie d’une Fuller’s London Pride. La Vauclair IPA est encore un cran en dessous.

ACCORD METS-BIères

  • Plat : Tagliatelles à la carbonara
  • Fromage : Chèvre
  • Dessert : Mousse au caramel

 

 

Bière de Noël

 

 La Vauclair de Noël offre une robe cuivrée avec une belle tenue de mousse. Le nez est sur le malt caramel (qui a dit encore) avec une pointe d’épices en plus. Souple en bouche, on discerne l’utilisation de levures belges comme dans le reste de la gamme, quelques touches de pain d’épices et des houblons poivrés. Il s’agit probablement de la version Vauclair ambrée à laquelle les brasseurs de Gayant ont ajouté des épices lors de l’ébullition, que seuls les palais les plus fins arriveront à discerner.